プロが教えるかぼちゃのスープの基本 かぼちゃのポタージュスープ
かぼちゃスープの作り方の紹介です。
意外とかぼちゃのスープって難しい印象ないですか?
思ったほど甘くない、味が決まらない、、、など。
よくかぼちゃを水で茹でてミキサーにかける方法を見ますが絶対に美味しくならない作り方です。
かぼちゃはイメージしているよりも美味しくない(甘くない)食材なので必要な味をバター、玉ねぎ、ベーコン、鶏ガラスープの素、砂糖などで補ってイメージの味に近づける必要があります。
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かぼちゃスープの作り方の紹介です。
意外とかぼちゃのスープって難しい印象ないですか?
思ったほど甘くない、味が決まらない、、、など。
よくかぼちゃを水で茹でてミキサーにかける方法を見ますが絶対に美味しくならない作り方です。
かぼちゃはイメージしているよりも美味しくない(甘くない)食材なので必要な味をバター、玉ねぎ、ベーコン、鶏ガラスープの素、砂糖などで補ってイメージの味に近づける必要があります。
おでんの作り方の紹介です。
めんつゆと鶏がらスープの素を入れることで
わざわざ出汁を取らなくても
味に奥行き、深みが出て圧倒的に美味しくなります。
クリームシチューに作り方の紹介です。
過去にもクリームシチューの動画を出していましたが、より分かりやすく動画を作り直したのでアップします。
出来立てはあっさりしているので、一度冷ましてから温め直すと全体が馴染んでより美味しくなります。
(一晩寝かしたカレー理論です)
ナムルの作り方の紹介です。
ポイントは下ゆでの際の塩分量です。
野菜の中までしっかり下味を入れておけば
表面にする塩分量は少なく済むので食べ疲れしない料理になります。
※簡単な経歴※
専門学校、街場のフレンチレストラン、フランスなどで修行しています。
フランス料理店を経営していたこともあります。
小松菜と薄揚げの煮浸しの作り方です。
ポイントは薄揚げをごま油で炒めて香ばしさを出す。
小松菜の葉と軸で火入れの時間をかえる。
今回は5品の紹介です!
・レタスと白滝の塩昆布サラダ
・鱈ときのこのバーターポン酢ソテー
・ポークビーンズ
・わかめともやしの梅酢和え
・高野豆腐とナスのお手軽マーボー
ヘルシーで美味しいを目指して日々頑張ります!
宜しくお願いします(*´ω`*)♥
・生韓国のり
・豆からサラダ
・たけのこの味噌バター
・切り干し大根となめたけの和え物
・ほうれんそうのざっくりキッシュ風
・鶏胸肉の南蛮漬け の、6品紹介です♪
少しでも参考になれば嬉しいです(=^・^=)
今回は食材も手間もかからず美味しくできる レシピを紹介します!
・まるでかき揚げ丼
・まるでかき揚げだし茶漬け
・皮なし餃子丼
・ちびかば家のマグロの漬け丼
・こりこり納豆丼
・豚バラでふわとろ丼
・和風もやしカレー
・あらまぁ!タコライスになっちゃった
の、全合計8品です♪
ドーン!と作って作り置きも良いですね♥
何か気になるレシピがあれば嬉しいです
(*´ω`*)宜しくお願いします♥
今回のレシピは!作り置きも出来ちゃう!お花見や行楽にオススメ
・黒ちゃんからあげ
・春のサッと煮
・春のサッと煮を使って春の混ぜ込みご飯
・サーモンのふわふわ揚げ
・里芋の味噌マヨサラダ
・ほうれんそうと人参の揚げ玉和え
・まんまる卵豆腐
・イカなま酢
の8品の紹介です♪
どうか宜しくお願いします(*^_^*)