カテゴリー: 料理と食事

プロが教えるかぼちゃのスープの基本　かぼちゃのポタージュスープ

かぼちゃスープの作り方の紹介です。
意外とかぼちゃのスープって難しい印象ないですか？
思ったほど甘くない、味が決まらない、、、など。
よくかぼちゃを水で茹でてミキサーにかける方法を見ますが絶対に美味しくならない作り方です。

かぼちゃはイメージしているよりも美味しくない（甘くない）食材なので必要な味をバター、玉ねぎ、ベーコン、鶏ガラスープの素、砂糖などで補ってイメージの味に近づける必要があります。

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【クリームシチュー】市販のルーで美味しく作るには人参を〇〇で炒める

クリームシチューに作り方の紹介です。
過去にもクリームシチューの動画を出していましたが、より分かりやすく動画を作り直したのでアップします。
出来立てはあっさりしているので、一度冷ましてから温め直すと全体が馴染んでより美味しくなります。
（一晩寝かしたカレー理論です）

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【ナムル４種】ナムルを美味しく作るコツ　基本の料理

ナムルの作り方の紹介です。

ポイントは下ゆでの際の塩分量です。
野菜の中までしっかり下味を入れておけば
表面にする塩分量は少なく済むので食べ疲れしない料理になります。

※簡単な経歴※
専門学校、街場のフレンチレストラン、フランスなどで修行しています。
フランス料理店を経営していたこともあります。

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