料理と食事 – あわブログ

プロが教えるかぼちゃのスープの基本　かぼちゃのポタージュスープ

かぼちゃスープの作り方の紹介です。
意外とかぼちゃのスープって難しい印象ないですか？
思ったほど甘くない、味が決まらない、、、など。
よくかぼちゃを水で茹でてミキサーにかける方法を見ますが絶対に美味しくならない作り方です。

かぼちゃはイメージしているよりも美味しくない（甘くない）食材なので必要な味をバター、玉ねぎ、ベーコン、鶏ガラスープの素、砂糖などで補ってイメージの味に近づける必要があります。

おでんの作り方の紹介です。
めんつゆと鶏がらスープの素を入れることで
わざわざ出汁を取らなくても
味に奥行き、深みが出て圧倒的に美味しくなります。

クリームシチューに作り方の紹介です。
過去にもクリームシチューの動画を出していましたが、より分かりやすく動画を作り直したのでアップします。
出来立てはあっさりしているので、一度冷ましてから温め直すと全体が馴染んでより美味しくなります。
（一晩寝かしたカレー理論です）

ナムルの作り方の紹介です。

ポイントは下ゆでの際の塩分量です。
野菜の中までしっかり下味を入れておけば
表面にする塩分量は少なく済むので食べ疲れしない料理になります。

※簡単な経歴※
専門学校、街場のフレンチレストラン、フランスなどで修行しています。
フランス料理店を経営していたこともあります。

小松菜と薄揚げの煮浸しの作り方です。
ポイントは薄揚げをごま油で炒めて香ばしさを出す。
小松菜の葉と軸で火入れの時間をかえる。

今回は我が家の高野豆腐のレシピの紹介です♥
・高野豆腐のナムル
・高野豆腐のポテトサラダ
・高野豆腐ねぎダレから揚げ
・高野豆腐と長芋の炒め煮
・高野豆腐の棒餃子
・高野豆腐のミートボウルです！
皆様、どうか宜しくお願い致します♥

はるあんの美味しい料理動画へようこそ♪
旬の新たまねぎを使った簡単レシピです！同じ切り方だけど全く違う料理に変身します…！

安くて美味しいキャベツを使って
・キャベツとカニカマの中華和え
・キャベツ春巻き
・キャベ玉
・豚バラとキャベツのみそバター炒め
・キャベツとハムのコールスロー
・キャベツバーグのトマト煮込みの、6品紹介です！
今回も皆さん宜しくお願いします♥

今回は５品の紹介です！
・レタスと白滝の塩昆布サラダ
・鱈ときのこのバーターポン酢ソテー
・ポークビーンズ
・わかめともやしの梅酢和え
・高野豆腐とナスのお手軽マーボー
ヘルシーで美味しいを目指して日々頑張ります！
宜しくお願いします(*´ω｀*)♥

・生韓国のり
・豆からサラダ
・たけのこの味噌バター
・切り干し大根となめたけの和え物
・ほうれんそうのざっくりキッシュ風
・鶏胸肉の南蛮漬けの、6品紹介です♪
少しでも参考になれば嬉しいです(=^・^=)

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